たいてい大使館でのパーティーは、「いいたいこと」や「やらなければならないこと」が一段落するまでは、飲み物以外は提供されません。やはり行事か何かのタイトルがあってみなさんがいらっしゃっているわけです。大使のスピーチや、その発表しなければならないことなが終わったら、全員が食事の部屋へ案内されます。もしはじめから食事が出されたりすれば、「もうみんなイタリア人なんにも聞かなくなる」とのこと。食事の前、スピーチの時、後ろから「ぐるる」とおなかがなる音や「おなかすいたよ～」とため息のもれるイタリア人の声をよく聞きます。食事は、大概どこかのイタリアレストランのシェフが、大使館の調理場で料理を作り、そのスタッフが給仕してくれます。おかかえコックさんもいるのですが、こういった時はシェフごとケータリングをするのがイタリアパーティーには多いのです。その心意気は、いらっしゃるお客様へ、イタリア的なおもてなしとして恥ずかしくない？ように、ブッフェであろうとおいしい食事を食べてほしいから。
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