パートナー紹介書

」と言うことではないのだと思う｡オリジナルを深く観察し､理解した人たちがいたからこそ作り変えの作業がより緻密になったのではないか｡ただ、都合の良いように作り変える作業とは一線を画す物だと思う｡冒頭に書いた、古典的マリアージュ｡これが良いのか悪いのか､グルメっぽい、気取っている、など様々な印象を受けるだろうが、要は古典的マリアージュの伝える本質的なメッセージを読み取ることが料理との相性を考える上で、最も知的な作業だと思う｡「フランス人だから､そんな、しつこい組み合わせが出来るんだ｡日本人にはあわないね｡」などなど､､､よく聞かれる話だが、その背景を理解した上での話ならば、かまわないが組み合わせだけを見ての発言だとしたら、あまりに相手を理解する努力を放棄した勝手な振る舞いである｡相互理解が大切なのは､政治やビジネスの世界だけではないのである｡逆に､古典的マリアージュのみにとらわれるのもつまらない｡もっと自分らしい、新しい発想があった方が間違えなく楽しい｡チーズとワイン｡そして、パン世界三大発酵食品といわれるこれらの組み合わせ｡勿論､我々日本人の文化ではないがそれを作った人々を理解しつつ､彼ら彼女らの思いつかなかったような素晴らしいマリアージュを生み出すことが、知的なグルメ志向ではないか｡世情が不安定な昨今せめて、食文化の世界は平和にお互いの文化を尊重しながら、いい時代が築けるように願う｡フラワー装飾技能士ふらわーそうしょくぎのうしとは、国家資格である技能検定制度の一種で、職業能力開発促進法第47条第1項による指定試験機関社団法人都道府県職業能力開発協会が実施するフラワー装飾技能士に関する学科及び実技試験に合格した者をいう。

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